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皮蛋被称「世界最噁心食物」 专家抱不平曝生

作者:qq40581093发布时间:2019-05-23 06:15

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许展溢/

义大利警方这几天在当地华人店铺查扣800颗皮蛋、鹹鸭蛋,且因这批皮蛋没清楚标示食物标籤,触犯欧盟相关法律被没收。据了解,当地也认为皮蛋是「不适合人类食用」的食物,欧盟也都禁止进口。防检局今(16日)对此表示, 皮蛋是我国传统食物,也是生活中常见的食材,此批问题皮蛋不是来自。

其实,美国cnn的ireport专栏2011年6月曾将皮蛋评为「世界最噁心的食物」之一,当时引来不少人批评,认为这只是饮食文化上的差异。而针对欧盟下令禁止进口皮蛋,防检局说明,皮蛋是的传统食物,生产过程都以「强硷液浸泡45至55天」,已经是国人及华人地区民众日常生活常见的食材。至于欧方发现有问题的皮蛋,因我国皮蛋尚未被欧方核准,因此并不是我国的产品。

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▲防检局说明,皮蛋是的传统食物,生产过程都以「强硷液浸泡45至55天」。(图/cfp)

防检局进一步指出,皮蛋是鸭蛋(或鸡蛋)经清洗后,浸渍于酸硷值13以上的氢氧化钠液溶液中(浓度约5-7%),经室温45至55天而成。我国皮蛋可输出至多国且有出口实绩,其中仅美国、加拿大及澳大利亚有要求须检附防检局签发的输出动物检疫证明书,而输出至日本及香港则不需要检附检疫证明书。

另外,防检局表示,我国正推动加工蛋品(包括皮蛋)输销欧盟,已由卫生福利部食品药物管理署向欧盟提出申请,目前欧方正在审查中。

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