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稻穀过10关才能变米饭!「米国学校」教你认识米

作者:qq200802399发布时间:2019-06-14 13:15

、摄影

「谁知盘中飧,粒粒皆辛苦」,华人主食中的米饭来源可不容易,县关山镇农会原为旧碾米加工厂,现改建为「米国学校」,内有水稻文物馆、米食diy教室、米雕教室、农产品展售中心,关于米的一切身世,在这边都找得到答案。

▲米国学校过去为碾米厂。

校长彭衍芳表示,米国学校成立宗旨是「从泥巴,到嘴巴」,推广将食物加工的过程化繁为简,化简为零。为了推广食农教育,特地请师傅打造多口古灶,现採现煮,来到米国学校,可体验古早农村生活,提供长者回味,幼者学习的机会,达到寓教于乐的意义。

▲米国学校校长彭衍芳。

彭衍芳说,来到米国学校可是要进行一场考试,才能将香喷喷的芋香白米带回家,以触摸学习代替纸笔考试,製米体验的认证考试相当特别,10桶米有稻穀、粗糠、糙米、屑米、胚芽米、米糠、粗碎米、细碎米、杂色米、良质米,要将製米的过程按照顺序,依序放进小玻璃罐里,以亲手触摸方式,认识我们平日饮食的来源,通过认证后,自己包装后的米便能带回家作纪念。

▲以触觉代替纸本考试,来到米国学校必不能错过製米体验,以了解米的来源。

不用远赴日本就能吃到香q好米,彭衍芳表示,从民国97年关山米外销日本,足以证明关山米的实力!好吃的祕诀主要是因地形关係,日照较短、相对日夜温差也大,以致于米的成熟比一般平地晚约20-30天,口感却优于其他地区,慢熟的结果,就是一年只能收成两次,关山米才更显得弥足珍贵呀!

▲关山米较一般米慢熟20-30天,反而造就其圆润、饱满及充满香气的特色,来到关山记得多带几包。

关山米国学校
地址:县关山镇昌林路24-1号
电话:089-814903
营业时间:08:00 - 17:30
门票:免费参观,参加导览、体验请事先预约

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